新西兰饮食攻略

   |    2016年7月13日  |   美食  |    0 条评论  |    802

 

饮食习惯

新西兰美食博采欧洲、亚洲及波利尼西亚等特色菜系之所长,因此常常被称作环太平洋风味。新西兰的“环太平洋”料理风格是受到欧洲、泰国、马来西亚、印度尼西亚、玻利尼西亚、日本和越南所影响。全国各地的咖啡馆和餐厅都提供这种结合各地特色的料理,令人垂涎三尺。 异国料理包括日式、印度式、清真式、意式、墨西哥式、中式、马来西亚式和泰式。全新西兰共有900多家亚洲料理餐厅。到了新西兰,千万别忘了多尝尝新西兰的葡萄酒。许多新西兰大厨热衷于将各色食材与当地特有的香草及植物加以巧妙搭配,从而令时尚大餐融入了十足的传统韵味。 如果想品尝地道的新西兰风格,可点羊肉、猪肉、鹿肉、鲑鱼、小龙虾、布拉夫牡蛎、鲍鱼、贻贝、扇贝、甘薯、奇异果和树番茄(tamalillo)等烹制的菜品,还有最具代表性的新西兰甜点“帕洛娃”(avlova),这是以白奶油和新鲜水果或浆果铺在蛋白霜上制成的。除了大城市里少数高级豪华餐厅之外,现代潮流走向更轻松的咖啡――酒吧式餐饮风格。除此以外,如果您想体验正宗的当地风味,那么可千万别错过传统的毛利美食(Kai),香气扑鼻的烟熏美食将瞬间俘获您的味蕾。

饮食方式

新西兰人的饮食方式也颇为与众不同,人们普遍都偏好在一个尽可能轻松舒适且不受打扰的环境里用餐,这与新西兰人悠闲自在的处世哲学不无关系。炎炎夏季通常意味着在露天咖啡吧享用休闲小吃或在户外举办烧烤派对,丰盛的大餐包括鲜嫩多汁的羔羊肉、新西兰鹿肉、龙虾、各种鲜鱼以及贝类,享不尽的美食直叫人馋涎欲滴。

特色美食

咖啡

惠灵顿有着来自世界各地的美食,但是,最吸引人的却莫过于一杯小小的咖啡。这个城市的另一个名字是“咖啡之都”,走在街头,小咖啡馆随处可见。浓郁的咖啡配上优美的风景是来新西兰最好的享受。

三文鱼

品尝新西兰美食,绝对不能错过新西兰三文鱼。除三文鱼刺身外,新鲜熏制的三文鱼可做成沙律,配上芫荽、罗勒,以及少许辣椒和豆瓣菜,特别美味。

香草羊肉

新西兰人喜爱吃羊肉,且羊肉风味多种多样。一岁的小羊味道较清淡,十分受当地人的喜爱。犊羊肉或羊肉常被用来做羊排,几乎没有羊膻味,肉质柔软,因而成为新西兰最普遍的菜色之一。羊肉还常以香草腌渍,再炭烤或嫩煎,佐以酱汁,搭配芋泥或薯条,风味独特。

蛋白蛋糕

蛋白蛋糕要把蛋白和鲜奶油放在一起搅打,然后烘焙,制作好的蛋糕还需点缀一些新鲜水果或浆果,据说是新西兰的国粹食品,喜欢吃甜品的人一定不要错过。在乡下,可以到当地人家里尝到地道的乡村风味。

乳制品

新西兰奶粉品质好已经声名远扬了。乳酪蛋糕、芝士面包或是牛奶,新鲜香醇,绝对天然。

土产蜂蜜

新西兰最有名的麦卢卡蜂蜜(Manuka Honey)来自于新西兰纯净而无污染的原始森林中,是最原始最天然的保健蜂蜜,营养价值高且非常美味。可以前往奥克兰市区的库姆(Kumeu)蜜蜂在线中心。那里有许多特色蜂蜜制品,如蜂蜜、蜂胶、蜂蜡、蜂王浆等。

蔬果

新西兰水果得天独厚,甜美滋润,猕猴桃是难以停嘴的美味,樱桃、鳄梨和蔓越莓也非常好吃。

炸银鱼

由数百条很小的银鱼做成的风味小吃。

香草太妃味(Hokey okey)冰淇淋

这是种点缀着太妃糖酥块的奶油香草冰淇淋。在炎热的天气里,谁能抵挡香草太妃味冰淇淋的诱惑呢。新西兰的冰激凌世界闻名。

奶油水果蛋白饼(avlova)

虽然澳大利亚人可能声称他们是奶油水果蛋白饼的发明者,但现在新西兰蛋白饼的正大放异彩。这种美味的甜品通常包裹在奶油里,上面还缀着一层猕猴桃切片。

惠氏(Watties)番茄酱

新西兰的餐桌上一般都会自豪地摆放着一大瓶这种红色番茄酱。与除了冰淇淋外的一切食物搭配都非常美味。

小龙虾

其它地方都称之为龙虾。在凯库拉(Kaikoura)附近的路边小摊处可以买到煮好的小龙虾,你只需用手撕开小龙虾就可以吃了。

新西兰汉堡(Kiwiburger)

Kiwiburger是麦当劳为新西兰市场量身定做的汉堡。它的独特之处在于加了鸡蛋和甜菜。

派罗瓦柠檬汽水(Paeroa)

传统的派罗瓦柠檬汽水是由柠檬汁和派罗瓦(Paeroa)镇的碳酸矿泉水做成的,现在由可口可乐公司制造。只有在新西兰才能体验到这种美味的汽水。

葡萄酒

除了令人称绝的可口美食之外,新西兰的南北岛均分布有葡萄酒产区,出自各家葡萄种植园及精品酒庄的世界顶级佳酿,为身处新西兰的食客们提供了丰富的佐餐选择。新西兰是主要的新世界葡萄酒生产国,当地纯净的空气、灿烂的阳光以及可持续性的生态葡萄酒生产工艺孕育出在国际上屡夺大奖的红白葡萄酒。个中极品更是远销海外,成为世界各地藏家们酒窖中的珍藏。新西兰的主要葡萄酒产区包括北岛的奥克兰西部(West Auckland)、吉斯本(Gisborne)、马丁堡(Martinborough)和霍克斯湾(Hawke’s Bay),以及南岛的马尔堡(Marlborough)、中奥塔哥地区(Central Otago)和坎特伯雷地区(Canterbury)

推荐餐厅

Fergburger

地址:42 Shotover St, Queenstown Town Centre 9300

推荐理由:皇后镇人气第一的大汉堡店。新鲜面包、上等肉饼、时令鲜蔬。一般都排上好久才能拿到香喷喷的汉堡,不过肯定值得一等。汉堡分量足,胃口小的女生朋友,可以考虑两人分一个。

Skyline Queenstown Restaurant(Skyline自助餐)

地址:Brecon Street Queenstown 9348, New Zealand

推荐理由:餐馆位于山顶,可以坐皇后镇skyline缆车到达。可以一边吃饭,一边俯瞰皇后镇的风景,在晚上还可以看见漫天繁星。

Kohan Restaurant(湖畔餐厅)

地址:位于Village Centre的主街上靠近桥的地方,需要进入通往湖边的一条小路才可看到

推荐理由:这是一家日本人开的餐厅,除了提供寿司等日本料理外还有米饭套餐。由于库克山有个三文鱼农场,这家餐厅的海鲜尤其三文鱼特别新鲜。最主要环境优美,可以边用餐边欣赏湖光山色。

Matheson Café

地址:Lake Mathieson Rd, Fox Glacier 7859

推荐理由:这是离Fox Glacier村庄中心6公里的非常美丽的Matheson Lake湖畔咖啡,提供早餐、中餐和晚餐。环境优美,舒适宜人,可以边欣赏静如镜面的湖水边享用美食,天气好的时候可以看到非常灿烂的日落。这里也有一个纪念品商店和画廊。从村子中心一路走到这个湖也是一段非常值得的路途,虽然往返需要2小时,但宁静的乡村景色会让你觉得不虚此行。

Hell Pizza(魔鬼皮萨)

地址:Searle Ln, 皇后镇 9300新西兰

推荐理由:如果到了皇后镇绝对不能错过,新西兰最好的披萨。

Orbit Orbit 旋转餐厅

地址:Sky Tower, Corner Victoria and Federal Streets, Auckland Central

推荐理由:位于市中心的天空塔(Sky Tower)上,每小时旋转一周,坐在窗边可以欣赏到奥克兰的360度美景。在这里用餐可以免费进入天空塔主观景台观景。

文:来源网络

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